Habibullah Al Faruq

Portal Situs Edukasi SD, SMP, SMA/SMK dan Perguruan Tinggi di Jaringan Luas Indonesia

22 Jan 2018

13 Prospek Kerja Ilmu Gizi yang Sangat Menjanjikan!



Jurusan atau program studi (prodi) Ilmu Gizi, bisa dari Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat atau hingga Fakultas Ekologi Manusia mempunyai tujuan dalam meluluskan sarjana gizi yang professional. Prospek kerja lulusan Ilmu Gizi harus bisa mengerti bahan pangan dan kandungan apa saja di dalamnya.

Di jurusan ini, nanti kita akan banyak belajar dengan hal yang memiliki kaitan atau sangkut paut dengan pangan. Dikenalkan juga dengan zat gizi makro (karbohidrat, protein dan lemak) serta mikro (mineral dan vitamin), dan tentunya dengan bahan pangan apa saja yang mengandung beberapa zat tersebut.

Seperti yang kita tahu, manusia tak akan lepas dari yang namanya produk pangan. Jadi, Ilmu Gizi ini merupakan suatu ilmu yang akan selalu dibutuhkan untuk semua umat manusia dan jika kalian merupakan calon mahasiswa gizi, maka bersiap untuk memperbaharui informasi mengenai pangan dan juga gizi.

Karena memang ilmu ini tak akan ada habisnya untuk dibahas dan juga banyak penyakit yang sekarang ini bermunculan, cenderung karena adanya pola makan yang salah dan tidak teratur. [1]

Seluk-Beluk Jurusan Ilmu Gizi

Prospek Kerja Ilmu Gizi

1. Deskripsi

Ilmu gizi atau nutrience science merupakan ilmu yang mempelajari segala hal mengenai makanan di dalam hubungannya dengan kesehatan optimal atau tubuh. Sayangnya, makanan yang sekarang banyak dikonsumsi bisa dikatakan hampir sedikit sekali gizi yang dikandung atau malah bahkan tak ada.

Contohnya, banyak sekali penggunaan bahan kimia seperti pestisida pada sayuran walaupun memang penanamannya tersebut secara organik, namun tetap tak luput dari yang namanya pestisida.

Sementara itu, untuk buah-buahan sekarang serba impor dan buat yang diimpor butuh waktu kurang lebih 1 bulan untuk proses distribusi yang mana dengan lamanya waktu tersebut membuat kandungan gizi di dalam buah menjadi berkurang. [2]

Ilmu gizi tak menyoal mengenai pangan saja, melainkan di jurusan ini juga akan diajarkan bagaimana cara mengetahui apa yang tubuh butuhkan.

Bisa mengetahui berbagai macam rumus seperti berat badan ideal, kebutuhan kalori harian, menghitung berapa massa indeks tubuh, kebutuhan saat mendapati keadaan tertentu saat sakit, terkena luka bakar, sedang hamil dan berbagai macam kondisi yang lainnya.

2. Ruang Lingkup Pembelajaran

Berikut ini beberapa contoh mata kuliah Ilmu Gizi di Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta :
  • Bahasa Inggris
  • Pancasila
  • Kimia Dasar
  • Psikologi Kesehatan
  • Ilmu Bahan Makanan
  • Manajemen Dasar
  • Gizi Kuliner
  • Bahasa Indonesia
  • Biokimia
  • Ilmu Gizi Dasar
  • Dasar Komunikasi
  • Ilmu Kesehatan Masyarakat
  • Kepemimpinan
  • Wawasan Kebangsaan
  • Gizi Daur Kehidupan
  • Analisis Zat Gizi
  • Teknologi Pangan
  • Ekologi Pangan dan Gizi
  • Sistem Pelayanan Kesehatan
  • Etika Profesi dan Hukum Kesehatan
  • Diagnosa Gizi
  • Mikrobiologi Makanan
  • Promosi Gizi
  • Imunologi
  • Kewirausahaan
  • Nutrigenomik
  • Gizi Matra
  • Manajemen dan Analisis Data
  • Perencanaan Program Gizi
  • selengkapnya bisa dilihat dengan mengunjungi laman mata kuliah S1 Ilmu Gizi Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta

3. Kompetensi Lulusan

Berikut ini kompetensi lulusan program studi Ilmu Gizi Universitas Diponegoro :
  • Kompetensi Utama
    • Mampu mengembangkan dan memodifikasi pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif, melalui analisis masalah gizi secara sistematis sesuai dengan bukti pada kondisi umum serta bisa beradaptasi pada kondisi sumber daya terbatas, dengan memanfaatkan pengetahuan manajemen, teknik komunikasi, ilmu sosial, humaniora, sistem inofmrasi dan seni kuliner.
    • Menguasai teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik, patofisiologi, kesehatan masyarakat dan pengetahuan mengenai pelayanan dan kewenangan dari ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan sistem ketahanan pangan dan gizi nasional, serta menguasai konsep teoritis dietetik secara lebih mendalam untuk bisa memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan juga masyarakat melalui penilaian status gizi.
    • Mampu memberikan pelayanan atau praktik dietetik klinik dan masyarrakat yang memenuhi standar dan etika profesi.
    • Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam mengelola pelayanan gizi dengan menggunakan metode antropometri dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu menginterpretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis.
    • Mampu memberikan alternatif terhadap pemecahan masalah gizi dalam lingkup kerja.
    • Bertanggung jawab atas hasil kerja mandiri atau kelompok dan mempunyai sikap kritis, empati pada client dan tim kerja di tingkat internal serta eksternal organisasi.
  • Kompetensi Pendukung
    • Mampu mengkoordinasi penyelenggaraan makanan dalam situasi yang darurat.
    • Mampu mengevaluasi mutu pangan dan gizi.
  • Kompetensi Lain
    • Mampu mengembangkan menu dari bahan lokal yang sesuai dengan kebutuhan gizi berstandar internasional.
    • Mampu menciptakan inovasi baru dalam pelayanan gizi.
    • Mampu berbahasa asing (minimal bahasa Inggris).

4 Gelar

Gelar yang nantinya berhasil diperoleh oleh mahasiswa lulusan jurusan atau program studi Ilmu Gizi adalah Sarjana Ilmu Gizi (S.Gz.).


Prospek Kerja Ilmu Gizi

Prospek Kerja Ilmu Gizi

1. Menjadi Pengusaha Kuliner

Prospek kerja jurusan ilmu gizi yang pertama bisa menjadi pengusaha kuliner dan saya kira ini sangat prospektif.

Membuka usaha kuliner yang dimaksud ini adalah kuliner yang jauh lebih spesifik untuk target atau pangsa pasar tertentu. Bukan untuk umum, untuk semua kalangan masyrakat dan bukan untuk semua usia.

Contoh usaha kuliner yang spesifik ini seperti berbisnis usaha bubur bayi dan balita. Ini menjadi peluang yang sangat lebar.

Di sisi lain, faktor internal dalam diri orang tua, terlebih yang sibuk bekerja tentu tak ingin repot untuk membuat bubur bayi. Orang tua yang sibuk, sebagian besar lebih memilih membelinya daripada membuat sendiri.

Terlebih bubur bayi ini sangat instan dan praktis. Tinggal sobek, tuang, seduh dan diaduk. Akan lebih sehat dan baik untuk pencernaan jika makanan tersebut merupakan makanan yang alami dan segar.

2. Bekerja di Rumah Sakit

Setiap rumah sakit hampir dipastikan mempunyai unit atau instalasi gizi, di mana bertugas untuk mengatur dan menyiapkan makanan untuk pasien yang tengah dirawat di rumah sakit tersebut.

Tugasnya tentu tidak hanya menyediakan makanan saja, melainkan juga menyajikan makanan sedemikian rupa dengan jenis dan nutrisi yang tepat.

Makanan dengan jenis yang tepat maksudnya di sini ialah kesesuaian jenis makanan dengan kondisi dari pasien tersebut. Selanjutnya, makanan sesuai dengan nutrisi adalah kesesuaian dan keseimbangan nutrisi pada makanan sesuai dengan kebutuhan pasien.

Di pekerjaan inilah ahli gizi memberikan peran yang sangat penting dan tugas yang begitu mulia.

3. Menjadi Konsultan Gizi

Banyak bidang yang bisa ditekuni lebih dalam dengan menjadi konsultan gizi, misal menjadi konsultan gizi di klinik kesehatan atau bahkan di pusat kebugaran.

Biasanya jika yang di pusat kebugaran atau klinik kesehatan memiliki fokus pada pelayanan diet dan membutuhkan sosok ahli gizi dalam menunjang keberhasilan para membernya.

Untuk menunjang target yang diinginkan oleh konsumen tersebut, tentu butuh yang namanya asupan nutrisi dengan sesuai, sehingga keinginan mereka untuk mendapat hasil yang optimal bisa dipenuhi tanpa harus kekuraangan nutrisi.

4. Bekerja di Lembaga Kesehatan Masyarakat

Setiap pusat kesehatan masyarakat atau yang biasa dikenal dengan nama puskesmas membutuhkan setidaknya 1 orang ahli gizi.

Akan tetapi, untuk saat ini, masih banyak puskesmas yang belum mempunyai seorang ahli gizi karena jumlah lulusan jurusan dari ilmu gizi masih sangat kurang.

5. Bekerja di Institusi Pemerintah, seperti BPOM dan BKP

BPOM (Badan Pengawasan Obat dan Makanan) dan BKP (Badan Ketahanan Panganan) membutuhkan sosok ahli gizi yang memiliki pengetahuan lebih akan bahan makanan.

Ahli gizi yang bekerja di instansi pemerintah ini harus tahu lebih mengenai bahan makanan dan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Dengan pengetahuan inilah mereka bisa melakukan penelitian terhadap produk makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh dipasarkan serta dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat.

6. Bekerja di Perusahaan Industri Makanan dan Minuman

Pasti di antara kalian banyak atau sering melihat nutrition facts yang biasanya terdapat di belakang kemasan produk makanan atau minuman entah apapun itu, baik susu, mie instan dan lain sebagainya.

Ternyata, nutrition facts tersebut juga menjadi salah satu bidang pekerjaan ahli gizi juga! Jadi, seorang ahli gizi bisa ditempatkan untuk bekerja di industri makanan dan minuman, bisa menjabat seperti quality control.

7. Bekerja di Restoran, Rumah Makan, Hingga Hotel

Tidak hanya bekerja di lembaga kesehatan masyarakat, perusahaan makanan dan minuman, ternyata lulusan gizi juga masih bisa bekerja di dunia usaha yang lain dalam hal ini restoran, rumah makan atau hotel berskala besar.

Tugasnya menjaga makanan dan membuatnya agar tetap sehat di tangan konsumen saat disantap. Bisa jadi seperti quality control juga. Sangat asyik!

8. Menjadi Leader and Manager

Di dalam berbagai macam kegiatan atau program yang memiliki kaitan dengan peningkatan kualitas kesehatan melalui gizi, maka ahli gizi sudah terlatih.

Sudah terlatih dalam hal mereka juga bisa memimpin serta mempertanggungjawabkan suatu kegiatan ataupun program yang dilaksanakan, misal oleh Dinas Kesehatan, perusahaan makanan atau dari berbagai pihak yang terkait.

9. Menjadi Seorang Entrepreneur

Sebenarnya poin ini hampir mirip dengan nomor 1 di mana pada intinya seorang lulusan ahli gizi bisa mengembangkan segala bentuk ilmu dan pengetahuannya untuk membaut suatu produk bagi kalangan tertentu.

Misal bagi yang sedang diet, kalian bisa membuka atau mendirikan catering bagi masyarakat umum, maupun catering diet dengan menyediakan menu khusus dan konsultasi gizi secara langsung kepada client yang memiliki penyakit tertentu.

Bisa juga membuat salad buah yang kaya akan nutrisi dan berbagai macam makanan lain yang diolah sedemikian rupa dan berguna bagi kesehatan tubuh yang mengonsumsinya.

10. Menjadi Dosen

Menjadi seorang guru atau dosen memang menjadi profesi yang menarik dan didambakan oleh kebanyakan orang.

Namun, untuk menjadi dosen, perlu disiapkan dengan baik dan matang semenjak kalian mulai kuliah di semester awal. Persiapkan yang paling utama adalah IPK yang bagus.

Untuk nilai IPK ideal sebisa mungkin lebih dari 3,5 untuk cari aman dan ini bisa dikatakan paling minimal dan jangan lebih rendah dari itu.

Akan tetapi, kalian juga harus rajin untuk mencari informasi lowongan dosen, baik itu di perguruan tinggi negeri ataupun perguruan tinggi swasta. Hal ini bisa dilakukan oleh kalian melalui media surat kabar ataupun internet.

11. Bidang Pekerjaan yang Lain

  • Educator (memberi informasi terkait dengan gizi berdasar hasil penelitian terbaru)
  • Researcher (melakukan penelitian terhadap suatu produk bahan makanan dan minuman)
  • Problem solver (bertugas dalam mengatasi masalah gizi yang sering terjadi di daerah seluruh Indonesia)

Universitas Penyelenggara Jurusan Ilmu Gizi

*Data per bulan Januari 2018 (resmi dari Ban PT)

S1 (Akreditasi A)

  1. Universitas Indonesia - Gizi
  2. Universitas Diponegoro - Ilmu Gizi
  3. Universitas Gadjah Mada - Gizi Kesehatan
  4. Institut Pertanian Bogor - Ilmu Gizi
  5. Universitas Hasanuddin - Ilmu Gizi

S2 (Akreditasi A)

Institut Pertanian Bogor - Ilmu Gizi

S3 (Akreditasi A)

Institut Pertanian Bogor - Ilmu Gizi

0 Komentar 13 Prospek Kerja Ilmu Gizi yang Sangat Menjanjikan!

Post a Comment

KEREN! Teman-teman di sekitar kita telah berkomentar sebanyak lebih dari 1000 komentar! Sekarang giliran kalian! Ayo berkomentar!

Back To Top